Вплив мінеральних добрив на якість зерна пшениці озимої на чорноземі типовому Лісостепу Лівобережного високого

Анотація

Метою статті було висвітлення результатів дослідження впливу окремих видів мінеральних добрив (N,P,K) та парних їх сполучень (NP, NK, PK) на вміст білка й клейковини в зерні пшениці озимої на чорноземі типовому важкосуглинковому (Haplic Chernozem (Profundihumic)). Дослідження проводили у 2015-2020 рр. в умовах польового стаціонарного досліду який закладено в дослідному господарстві ННЦ «Інститут ґрунтознавства та агрохімії імені О.Н. Соколовського» у Харківській області. Для досліджень обрано вісім варіантів з такими нормами удобрення: 1 – без добрив (контроль); 2 – N60; 3 – Р120; 4 – К90; 5 – N60Р120; 6 – N60K90; 7 – P120K90; 8 – N60P120K90. Варіанти удобрення розміщено на двох агрофонах – без органічних добрив та післядія гною (240 т/га під культури сівозміни). Якість зерна пшениці оцінювали за показниками вмісту білка й клейковини, які визначали на приладі Спектран-119М. За результатами досліджень виявлено, що внесення азотних і фосфорних добрив у нормі N60P120 забезпечує вміст білка в зерні пшениці озимої на рівні 12,9 – 14,7 %, що відповідає 1-му й 2-му класам якості зерна, а вміст клейковини становить 23,6 – 25,0 %, що відповідає 2-му класу якості зерна пшениці озимої згідно з національним стандартом (ДСТУ 3768 : 2010). На агрофоні післядії гною найефективнішими щодо вмісту клейковини в зерні пшениці озимої, вирощеної після сої, виявились варіанти парного поєднання азотних і фосфорних добрив та повного удобрення (N60P120K90).